Feinschnecker aufgepasst! Die Cafébar in der Tourist-Information ist nach kurzer Umbaupause mit einem neuen Gastronomiekonzept durchgestartet und lädt ab sofort in ein echtes „Schneckenhaus“ ein. Hausgemachte Hefeschnecken mit süßer oder herzhafter Füllung stillen künftig den kleinen Hunger zwischendurch. Dazu gibt es leckeren Fairtrade-Kaffee, erfrischende Bio-Limonade und natürlich den tollen Blick auf das Holstentor: Fertig ist das Schnecken-Menü.
„Mit unserem neuen Gastrokonzept konzentrieren wir uns auf ein perfektes selbstgemachtes Produkt und auf das richtige Wohlfühlambiente für unsere Gäste. Neben unseren Kaffeespezialitäten und Kaltgetränken bieten wir leckere Hefeschnecken aus eigener Herstellung als besonderen Gaumenschmaus - insbesondere für unsere skandinavischen Gäste, die ja ihre Zimtschnecken zur Kaffeepause lieben,“ erklärt Christian Martin Lukas, Geschäftsführer der Lübeck und Travemünde Marketing GmbH und Hausherr in der Tourist-Information und im Schneckenhaus. „Auf einem eigenen Instagramkanal für das Schneckenhaus informieren wir über aktuelle Angebote und Aktionen und zeigen unsere schönsten Schneckenfotos. Unser Tipp: Die Schnecke des Monats!“
Der Teig für die Hefeschnecken wird von den Mitarbeiter:innen vor Ort selbst hergestellt und im neuen Ofen frisch und knusprig gebacken. Zur Auswahl stehen bis zu 12 verschiedene Schneckenfüllungen - beispielsweise Aprikose-Streusel, Apfel-Holunder (vegan), Zimt-Kardamom und als Lokalfavorit Marzipan sowie Olive-Tomate-Pinienkerne (vegan), Bacon-Cheese und Gorgonzola-Birne-Walnuss. Der Preis beträgt 4,90 Euro pro Schnecke. Die Rezepte stammen allesamt von dem Lübecker Konditormeister Aurèle Uter und auch die Anleitung zum Schneckenselbermachen hat er persönlich übernommen. Das Schneckenhaus legt bei seinen Produkten Wert auf fair.bio.regional und bietet als Mitglied von Refill, Recup und Rebowl verschiedene Mehrwegverpackungen an. +++
Quelle: Lübeck Tourismus