Vortrag über Hochdruckextraktion mit Kohlendioxid
Ein hoch interessanter Vortrag wird am Sonntag, 13. November 2005, um 11 Uhr im Lübecker Museum für Natur und Umwelt gehalten: Begleitend zur Sonderausstellung „Faszination Biotechnologie“ erklärt Professor Dr. Peter Swidersky von der Fachhochschule Lübeck, wie die Hochdruckextraktion von Naturstoffen mit Kohlendioxid als Lösungsmittel abläuft und welche Einsatzmöglichkeiten diese Technik bietet. Der Vortrag stellt eine allgemeine Zusammenfassung über die Hochdruckextraktion von Präparaten pflanzlichen Ursprunges, den so genannten Drogen, mit Kohlendioxid dar. Der Prozess wird in seiner Funktionsweise schematisch und anhand von Bildern aus der Praxis erklärt. Die Lösungseigenschaften von Naturstoffen in Kohlendioxid und die auf die Extraktion einflussnehmenden Parameter werden diskutiert und an einigen Beispielen verdeutlicht.
Es werden Pflanzen vorgestellt, die als Rohstoffe für die Gewinnung pharmazeutisch wirksamer Extrakte von Interesse sind und mit Kohlendioxid nach zum Patent angemeldeten Verfahren extrahiert werden. Die Hauptinhaltsstoffe der Kohlendioxidextrakte dieser Pflanzen werden zusammenfassend dargestellt. Zum Abschluss wird eine Übersicht der wichtigsten, mit der Kohlendioxidextraktion gewonnenen Produkte präsentiert.
Der Vortrag findet in Kooperation mit der Fachhochschule Lübeck statt. Der Eintritt kostet vier Euro für Erwachsene sowie ein Euro für Kinder und Jugendliche (6 bis 17 Jahre) und beinhaltet den Eintrittspreis fürs Museum für Natur und Umwelt, Musterbahn 8.
Zum Inhalt des Vortrags „Mit Hochdruck in das Reich der Drogen und Düfte“: Kohlendioxid entsteht bei der Atmung, wird während der Photosynthese in Pflanzen umgesetzt und ist mit etwa 0,03 Prozent ein Bestandteil der Luft. Man würde nicht vermuten, dass es auch als Lösungsmittel dient. In modernen Extraktionsprozessen wird Kohlendioxid unter anderem als Lösungsmittel eingesetzt und bietet eine Reihe von Vorteilen gegenüber herkömmlichen Lösungsmitteln.
Kohlendioxid ist kostengünstig, „ungiftig“ und man kann mit Kohlendioxid vollständig lösungsmittelrückstandsfreie Extrakte gewinnen. Naturstoffextrakte können mit Kohlendioxid besonders schonend gewonnen werden. Da man bei niedrigen Temperaturen extrahiert und eine Luftzufuhr ausgeschlossen ist, können auch empfindliche Inhaltsstoffe angereichert werden. Der Extraktionsprozess mit Kohlendioxid ist umweltschonend, die Atmosphäre wird nicht belastet und es tritt kein Abwasserproblem auf.
Die Kohlendioxidextraktion hat sich aber auch vor allem zur Gewinnung von Naturstoffextrakten für die Lebensmittel-, Genussmittel- und kosmetische Industrie großtechnisch etabliert. So wird Hopfen zur Gewinnung der Bitterstoffe für die Bierproduktion unter anderem mit Kohlendioxid extrahiert. +++